32 rue Roger Touton 33300 Bordeaux

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Taux de satisfaction client global 2023 : 96,73% (sur l’ensemble des actions de formations)

Bar – Boissons froides

Formation Tagliatelle
0,5 jour (4 heures)

6 à 10 personnes maximum

Objectifs de la formation

  • Être capable de préparer les boissons froides de la carte
  • Être capable de servir les boissons froides de la carte conformément aux fiches techniques à l’occasion d’un service en salle
  • Être capable de communiquer sur les boissons froides dans le cadre du conseil et la promotion des différents produits de la carte
Pour qui ?
Tagliatelle – Tortelli – Condottiere
Prérequis
Cette formation ne nécessite aucun prérequis.
Validation de la formation

La validation de la formation est sanctionnée par une attestation de formation qui permettra de valider les compétences acquises (dans la totalité ou partiellement).

Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, merci de nous contacter afin que nous puissions vous accompagner et vous orienter au mieux dans votre demande et vos démarches.

Délais d’accès

Variables en fonction de chaque statut, du financeur et du planning de nos formations inter. Vous souhaitez plus d’informations sur cette formation, merci de nous contacter :

    *Champs obligatoires

    Programme

    Les différentes boissons froides de la carte et leurs compositions

    • Spritz
    • Américano
    • Martini
    • Verre de vin
    • Rosé
    • Boisson sans alcool

    Les fiches techniques

    • Apéritifs
    • Verres de vin
    • Digestifs

    Gestion de bons

    • Priorisation des envois

    Gestion des attentes

    • Liste d’attente
    • Report des consommations
    • Être force de proposition

    Mise en situation pratique

    • Gestion du temps
    • Gestion de l’attente
    • Priorisation d’envoi
    • Organisation du poste de travail