32 rue Roger Touton 33300 Bordeaux

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Taux de satisfaction client global 2023 : 96,73% (sur l’ensemble des actions de formations)

Les pizzas

Formation Tagliatelle et Tortelli
1 jour (7 heures)

6 à 10 personnes maximum

Objectifs de la formation

  • Être capable de réaliser LES PIZZAS de la carte PEPPONE conformément aux fiches techniques
Pour qui ?
Tagliatelle – Tortelli – Condottiere – Tout public
Prérequis
Cette formation ne nécessite aucun prérequis.
Validation de la formation

La validation de la formation est sanctionnée par une attestation de formation qui permettra de valider les compétences acquises (dans la totalité ou partiellement).

Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, merci de nous contacter afin que nous puissions vous accompagner et vous orienter au mieux dans votre demande et vos démarches.

Délais d’accès

Variables en fonction de chaque statut, du financeur et du planning de nos formations inter. Vous souhaitez plus d’informations sur cette formation, merci de nous contacter :

    *Champs obligatoires

    Programme

    Connaissance de la carte des Pizzas

    • Romana
    • Napolitaine
    • Marguerite
    • Spalla Cotta
    • Intervista
    • Chorizo
    • 4 Fromages
    • Pecorino
    • Peppone
    • Ricotta
    • Media
    • Saint Pierre
    • Cacette
    • Cicciolina
    • Speck
    • Pancetta
    • Cepes
    • Cochonne
    • Sardine
    • Courgette Coppa
    • Ultima

    Les fiches techniques des Pizzas

    • Cuisson
    • Grammage
    • Dressage
    • Respect du visuel

    Organisation du poste de travail

    • Gestion de son équipe
    • Gestion des commandes
    • Gestion du Pass
    • Respect des règles sanitaires